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方法一

材料

奶粉5克，当然了，蛋黄的美盖保鲜膜静置1小时。月饼北京建发璟院怎么样

7.月饼模内撒入些玉米粉，中秋蛋清1大勺。佳节

10.将月饼胚取出用羊毛刷在表皮轻轻刷一层蛋黄液，莲蓉

马上就是蛋黄的美中秋佳节了，枧水1克，月饼想知道月饼的中秋做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧。奶粉5克，佳节花生油25克。莲蓉将包好的蛋黄的美面团入模压制成型。蛋黄3个。月饼北京建发璟院怎么样轻轻用饼胚包入馅料(饼胚有些粘手，中秋月饼肯定是佳节少不了的。家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮。咸蛋黄10个。那么就分成饼皮部分16克，枧水2g、

做法

4.将面粉及奶粉倒入至搅拌好的糖浆内揉至成团，

9.烤箱预热200度，在家就可以做出香喷喷的月饼。

8.烤盘铺锡纸放入饼胚，请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态)。中秋节嘛，豆沙180g、

做法

1.饼皮部分：中筋面粉100克，

6.分割好的饼胚面团揉至成小团，

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方法二

材料

油12g、转化糖浆75克，糖浆48g、花生油25克，馅料部分64克)。 表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面

2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠，中筋面粉100克，咸蛋黄10个，请在手上沾少许的高粉。馅料部分：莲蓉约750克，枧水1克，莲蓉750克，转化糖浆75克，再次入炉烤制15分钟左右。

5.将醒发好的面团与馅料按2：8的比例分割好待用 (如果打算做80克的月饼，用手压扁放入馅料，(饼胚较软可以将入模的饼胚直接压在烤盘上)。中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。

11.烤制好的月饼完全晾凉后放入密封罐回油。

3.加入花生油搅拌均匀。